Mon. Jan 27th, 2020

Arambagh Times

কাউকে ছাড়ে না

সয়াবিনের কাবাব :- দেবারতি চ্যাটার্জী

1 min read

উপকরণ:- গরম জলে ভেজানো সোয়াবিন ৫০ গ্রাম(কাবাব বানানোর ১৫ মিনিট আগে ভেজালেই হবে),১ টা পেয়াজ ছোট ছোট করে কুচানো।কিছুটা ধনে পাতা কুচি।আদা রসুন বাটা ১ চামচ।৪টি কাঁচা লঙ্কা,গরম মশলা গুঁড়া ১ চামচ,নুন পরিমাণ মতো,২টেবিল চামচ ময়দা, ক্যাপসিকাম ১ টা ছোট ছোট করে কুচানো, সরষের তেল।

প্রণালী:- সোয়াবিন একদম জল নিকরে তুলে নিয়ে তাতে লঙ্কাগুলো কুচিয়ে দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে। তবে খুব বেশি পেস্ট করা চলবে না।সয়াবিন গুলো ঝুরো ঝুরোভাবে ভেঙে গেলেই হবে। এরমধ্যে আবার বাকি সব উপকরণ যেমন পেয়াজ কুঁচি, ধনেপাতা কুঁচি, ক্যাপসিকাম কুঁচি, আদা রসুন বাটা, গরম মসলা গুঁড়ো, পরিমান মতো নুন, আর ময়দা দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নেবো। এরপর এই মিশ্রণ থেকে খুব অল্প নিয়ে এক একটা করে কাবাব তৈরী করে নেবো।তবে যেন খুব মোটা না হয়ে যাই তাহলে ভিতরটা কাঁচা থাকবে।এরপর একটা কড়াইয়ে তেল গরম করে ভালোভাবে কাবাবগুলো ভেজে নিতে হবে। ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে টমেটো সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন সয়াবিনের কাবাব।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Copyright © All rights reserved. | Powered by KTSL TECHNOLOGY SERVICES PVT LTD(7908881231).